TORTA CHIFFON DE AMEIXA PRETA

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 pacote de biscoito recheado, sabor doce de leite (165g)

1 e ½ xícaras (chá) de ameixa preta

1 xícara (chá) de água

¼ xícara (chá) de licor de cacau

1 lata de creme de leite

½ envelope de gelatina em pó

3 colheres (sopa) de água, para hidratar a gelatina

2 claras

5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Triture grosseiramente os biscoitos e reserve. Coloque numa panela a ameixa com a água, leve ao fogo no Fogão Fischer até ferver e quando estiver morna bata no liquidificador com o licor de cacau, o creme de leite e a gelatina, previamente hidratada na água e derretida no banho-maria. Incorpore delicadamente as claras batidas com o açúcar de confeiteiro. Com uma colher (sopa) espalhe uma pequena quantidade do creme no fundo de uma forma de aro removível. Cubra com os biscoitos reservados e distribua todo o creme sobre ele. Leve à geladeira para firmar.