TAÇA DE CHOCOLATE COM CAFÉ

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

3 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de vinho tipo Marsala

1 pote de cream cheese

3 claras

1 pacote de biscoitos tipo champanhe (180g)

Raspas de chocolate ao leite e meio amargo, para decorar

Cacau em pó, para polvilhar

Ingredientes

Calda de chocolate

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de café solúvel

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Bata as gemas com a metade do açúcar até obter uma gemada clara, junte o vinho.  Coloque numa tigela e leve ao banho-maria no Fogão Fischer, mexendo até espumar. Adicione o cream cheese, previamente batido. Reserve. Também no banho-maria cozinhe as claras com a outra metade do açúcar, até amornar levemente. Bata até obter um merengue firme. Incorpore o creme reservado. Na taça, intercale camadas irregulares do creme, e dos biscoitos umedecidos na calda de chocolate.  Leve à geladeira até firmar. Decore com as raspas de chocolate e polvilhe com o cacau. Sirva gelada.

Modo de Preparo

Calda de chocolate

Em um refratário misture os ingredientes. Utilize.