SALADA VERDE COM ABACATE E SORVETE DE MANJERICÃO

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

Folhas de alface diversas: americana, crespa, manteiga

1 maço de rúcula

1 molho de agrião

300g de sorvete de manjericão

1 abacate cortado em fatias

Ingredientes

Molho

70ml de azeite extravirgem

20ml de vinagre balsâmico

200ml de suco de manga

5g de gergelim preto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Salada

Monte as folhas de alface, rúcula e agrião em uma saladeira ou em pratos individuais.

Regue as folhas com o molho preparado. Com o auxílio de duas colheres, molde o sorvete de manjericão e distribua de forma harmoniosa sobre a salada. Tempere os pedaços de abacate com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto, e adicione-os à salada. Finalize polvilhando gergelim preto sobre a salada.

Modo de preparo

Molho

Em um recipiente, misture todos os ingredientes do molho até obter uma emulsão homogênea. Reserve.