SALADA DE FRANGO COM AVEIA

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

Salada

1 peito de frango com osso

Água para cozinhar

Sal e pimenta a gosto

1 limão

2 colheres (sopa) de azeite

2 xícaras (chá) de aveia em flocos grandes

2 cebolas roxas médias

Água gelada

Ingredientes

Molho

1 xícara (chá) de iogurte desnatado

2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de cebolinha picada

Sal a gosto

Modo de Preparo

Salada

Corte o peito de frango em pedaços grandes. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e cozinhe o frango em água com sal, pimenta a gosto e o limão cortado ao meio por 30 minutos ou até ficar macio. Retire e desfie em lascas. Em outra panela, aqueça o azeite e junte o frango. Tempere com sal, se necessário, e adicione a aveia (reserve 4 colheres de sopa). Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Retire e reserve. Descasque as cebolas, corte em rodelas e coloque em uma tigela com água gelada. Reserve. No momento de servir, coloque a cebola e o frango em uma saladeira. Regue com um pouco do molho e sirva o restante à parte. Polvilhe o frango com a aveia reservada e sirva.

Modo de preparo

Molho

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.