SALADA DE FRANGO COM AMENDOIM

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Salada

2 peitos de frango

1 pé de alface americana

2 pimentões vermelhos cortados em tiras

1 pepino cortado em quatro

3 cebolinhas picadas

Sal e azeite a gosto

2 colheres (sopa) de amendoim picado para decorar

Ingredientes

Molho

4 colheres (sopa) de amendoim sem sal

Suco de 1 limão

¼ xícara (chá) de vinagre de vinho branco

1 colher (sopa) de molho de soja

2 colheres (sopa) de água

1 colher (café) de óleo de gergelim

Sal e pimenta-do-reino a gosto

3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo

Salada

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e cozinhe os peitos de frango em água e sal por 30 minutos. Deixe esfriar e desfie. Reserve. Em uma saladeira, misture os ingredientes da salada previamente higienizados. Coloque o frango desfiado por cima e regue com o molho. Decore com o amendoim picado. Sirva a seguir.

Modo de preparo

Molho

Bata no liquidificador o amendoim, suco de limão, vinagre, molho de soja, água, óleo de gergelim, sal e pimenta por 15 segundos. Sem parar de bater, adicione o óleo em fio fino e continue batendo até o molho engrossar. Reserve.