PARAFUSO AOS QUEIJOS

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

500g de macarrão tipo parafuso tricolor

3 colheres (sopa) de margarina

½ cebola média ralada

2 colheres (sopa) de amido de milho

3 xícaras (chá) de leite

½ xícara (chá) de queijo provolone ralado

½ xícara (chá) de queijo prato ralado

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

No Fogão Fischer, cozinhe o macarrão em água e sal, escorra, transfira para um refratário e reserve em local aquecido. Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e doure a cebola.  Dissolva o amido de milho no leite, despeje na panela e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Acrescente o queijo provolone, o queijo prato e misture. Abaixe o fogo e misture até os ingredientes ficarem integrados. Acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada. Despeje esse molho sobre o macarrão reservado. Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

Dicas

Se preferir, leve o refratário ao forno para gratinar. Para cozinhar o macarrão corretamente, utilize 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.