MOUSSE DE CHOCOLATE

Rendimento:  10 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

400g de chocolate meio amargo

1 xícara (chá) de leite fervente

½ xícara (chá) de café forte

4 gemas

1 colher (sopa) de rum

4 claras          

2 colheres (sopa) açúcar

Raspas de chocolate para enfeitar

Modo de preparo

No liquidificador, coloque o chocolate em pedaços pequenos, adicione o leite fervente e o café. Bata até derreter o chocolate e ficar homogêneo. Adicione as gemas e o rum, bata mais um pouco. Transfira para um bowl e misture as claras batidas em neve com açúcar. Ponha em uma travessa e enfeite com raspas de chocolate. Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas. Sirva gelado.