MOUSSE DE BACALHAU

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor

2 xícaras (chá) de água

250g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

1 lata de creme de leite

3 dentes de alho

3 colheres (sopa) de maionese

3 colheres (sopa) de cebola picada

1 colher (sopa) de mostarda

3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Pimenta do reino a gosto

Óleo para untar

Ingredientes

Decoração

7 azeitonas pretas

Folhas de salsa

5 tomates cerejas

Modo de preparo

Numa panela hidrate a gelatina na água e leve ao Fogão Fischer em banho maria para derreter. No liquidificador bata todos os ingredientes. Coloque em uma forma de buraco untada com óleo e leve à geladeira. Desenforme e decore com azeitonas pretas, salsa e tomatinhos cereja.