BOLO FORMIGUEIRO

Rendimento: 16 porções  

Tempo de preparo: 50 minutos   

Ingredientes

4 ovos

150ml de óleo

150ml de água ou leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 e ½ xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de coco ralado fino

¾ de chocolate granulado

1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

No liquidificador bata os ovos, o óleo, a água e a baunilha. Transfira para um refratário e acrescente sem bater, a farinha, o coco, o granulado e o fermento. Coloque em uma fôrma untada e leve para assar no Forno Elétrico Fischer preaquecido  a 200 graus por 50 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco. Desenforme morno.

Dica

Se preferir o bolo sem o coco, substitua a ½ xícara por farinha de trigo.

Na hora de servir polvilher açúcar gelado