BACALHAU FRESH MEDITERRANEO

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

3kg de bacalhau dessalgado

6 abobrinhas

2 limões

6 tomates

5 cebolas

6 ramos tomilho fresco

1 e ½ xícara (chá) de azeite de oliva

1 xícara (chá) de vinho branco seco

3 folhas de louro

Modo de preparo

No Fogão Fischer ferva o bacalhau só para ele soltar em lascas e escorra. Limpe se for preciso, tire pele e espinhas e reserve. Corte as abobrinhas, o limão, o tomate e a cebola em rodelas finas. Em um refratário coloque o bacalhau, o tomilho, os legumes cortados, de forma decorativa, intercalando. Regue com azeite e o vinho. Leve para assar no Forno Fischer a 220° por 20 minutos. Decore com as folhas de louro e sirva quente!