BACALHAU ENVELOPADO

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

4 folhas de papel manteiga (29 cm X 40 cm)

4 filés de bacalhau (fresco ou dessalgado)

4 talos de salsinha

8 batatas bolinha pré-cozidas

1 abobrinha cortada em rodelas

Suco de 1 limão siciliano

Raspas de 1 limão siciliano

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo

Abra as folhas de papel manteiga, distribua 1 filé de peixe e ¼ dos legumes sobre cada folha. Tempere com o suco e as raspas de limão. Salpique sal e pimenta e regue com o azeite. Feche o papel manteiga como um envelope, arrume os envelopes em uma assadeira. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 200°C, por aproximadamente 30 minutos. Sirva com o próprio envelope.