ABÓBORA RECHEADA COM MANJAR DE COCO

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 100 minutos

Ingredientes

1 abóbora, tipo japonesa inteira

400ml de leite de coco

3 colheres (sopa) de açúcar

8 ovos

Calda de caramelo

2 colheres (sopa) de coco processado

Leite de coco a gosto para decorar

Modo de preparo

Lave bem a abóbora e retire o tampo na parte superior. Com uma colher, descarte as sementes e os fios. Reserve a abóbora. Num recipiente, misture o leite de coco e o açúcar. Separadamente bata os ovos e junte ao leite de coco adoçado. Despeje dentro da abóbora e leve para assar no Forno Fischer em banho maria a 200°C por aproximadamente 90 minutos. Retire a abóbora, deixe esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou até o dia seguinte.

Montagem

Corte a abóbora em fatias. Arrume em pratos individuais, espalhe a calda de caramelo no fundo dos pratos, decore a beirada com o coco e respingue leite de coco. Faça desenhos irregulares com palito. Sirva a seguir.

Dicas

Coloque esta sobremesa num prato grande e decore do mesmo modo.